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Aneth italien "Romanesco" (fenouil)
Semences écologiques
Foeniculum vulgare var. azoricum
1.30€
Sans TVA : 1.05€
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Fenouil potager "Romanesco" (aneth italien) - Foeniculum vulgare var. azoricum.
Période entre la levée complète et la formation du "bulbe" : 53 à 68 jours. Plante d'une hauteur de 55 à 60 cm. Pendant la floraison, jusqu'à 100-110 cm.
Feuilles grandes, pennatiséquées, inférieures - pétiolées, supérieures - sessiles (du vert au vert foncé), avec une légère pruine cireuse.
Tige dressée, verte, très ramifiée. "Bulbe" blanc, dense, avec de petites cavités en forme de fente, pesant 200-220 g. Fleurs petites, jaunes.
Utilisé frais et séché comme additif aromatique pour les soupes, les plats de viande et les légumes, et les fruits - dans la conservation.
Les "bulbes" bouillis, ainsi que les feuilles, les pousses et les racines sont utilisés dans l'alimentation. Aime l'humidité, exigeant de la lumière et de la fertilité du sol.
1,0 g = 180-200 graines.
Fenouil - plante herbacée vivace de la famille des ombellifères, d'une hauteur de 150 à 200 cm.
On distingue le fenouil commun et le potager (ou doux). Ce dernier est cultivé pour obtenir la partie épaissie de la tige.
Le fenouil est placé sur des sols limoneux fertiles, dans des endroits ouverts et ensoleillés.
Se propage par graines. Semez-les mi-mai à une profondeur de 2 cm, selon un schéma de 50 g sur 40 cm, à raison de 0,8 à 1,0 g/m2.
L'entretien consiste à éclaircir, ameublir les interlignes, fertiliser. Le fenouil potager est butté lorsque la tige s'épaissit.
Résistant au froid, mais peut geler sans neige, il est donc recouvert de fumier ou d'humus en automne. Pendant la saison sèche, cette culture nécessite un arrosage. La récolte commence lorsque les plantes atteignent 10 cm de diamètre.
Techniques agricoles.
Le fenouil aime la chaleur et la lumière. La période de végétation est de 130 à 170 jours. Peu exigeant pour les sols. Fleurit la première année de juin à août. Les fruits mûrissent en août - début septembre. Semez tôt au printemps à une profondeur de 2 à 4 cm. Les graines germent à une température de +6+8°C. Les semis apparaissent après 12 à 14 jours, supportent des gelées jusqu'à -8°C. Schéma de plantation 15x45 cm.
Récolte et stockage des matières premières.
Les feuilles et le bulbe sont coupés au fur et à mesure de leur croissance. Pour les graines, le fenouil est récolté lorsque les fruits sur l'ombelle centrale sont secs et que les ombelles de second ordre ne sont pas encore mûres. Ils sont séchés et stockés dans un endroit sec et aéré. Le rendement des fruits est de 0,2 à 0,4 kg/m2.
Période entre la levée complète et la formation du "bulbe" : 53 à 68 jours. Plante d'une hauteur de 55 à 60 cm. Pendant la floraison, jusqu'à 100-110 cm.
Feuilles grandes, pennatiséquées, inférieures - pétiolées, supérieures - sessiles (du vert au vert foncé), avec une légère pruine cireuse.
Tige dressée, verte, très ramifiée. "Bulbe" blanc, dense, avec de petites cavités en forme de fente, pesant 200-220 g. Fleurs petites, jaunes.
Utilisé frais et séché comme additif aromatique pour les soupes, les plats de viande et les légumes, et les fruits - dans la conservation.
Les "bulbes" bouillis, ainsi que les feuilles, les pousses et les racines sont utilisés dans l'alimentation. Aime l'humidité, exigeant de la lumière et de la fertilité du sol.
1,0 g = 180-200 graines.
Fenouil - plante herbacée vivace de la famille des ombellifères, d'une hauteur de 150 à 200 cm.
On distingue le fenouil commun et le potager (ou doux). Ce dernier est cultivé pour obtenir la partie épaissie de la tige.
Le fenouil est placé sur des sols limoneux fertiles, dans des endroits ouverts et ensoleillés.
Se propage par graines. Semez-les mi-mai à une profondeur de 2 cm, selon un schéma de 50 g sur 40 cm, à raison de 0,8 à 1,0 g/m2.
L'entretien consiste à éclaircir, ameublir les interlignes, fertiliser. Le fenouil potager est butté lorsque la tige s'épaissit.
Résistant au froid, mais peut geler sans neige, il est donc recouvert de fumier ou d'humus en automne. Pendant la saison sèche, cette culture nécessite un arrosage. La récolte commence lorsque les plantes atteignent 10 cm de diamètre.
Techniques agricoles.
Le fenouil aime la chaleur et la lumière. La période de végétation est de 130 à 170 jours. Peu exigeant pour les sols. Fleurit la première année de juin à août. Les fruits mûrissent en août - début septembre. Semez tôt au printemps à une profondeur de 2 à 4 cm. Les graines germent à une température de +6+8°C. Les semis apparaissent après 12 à 14 jours, supportent des gelées jusqu'à -8°C. Schéma de plantation 15x45 cm.
Récolte et stockage des matières premières.
Les feuilles et le bulbe sont coupés au fur et à mesure de leur croissance. Pour les graines, le fenouil est récolté lorsque les fruits sur l'ombelle centrale sont secs et que les ombelles de second ordre ne sont pas encore mûres. Ils sont séchés et stockés dans un endroit sec et aéré. Le rendement des fruits est de 0,2 à 0,4 kg/m2.
Fenouil. Bot. syn.: Anethum foeniculum L., Foeniculum capillaceum , Foeniculum dulce Mill., Foeniculum foeniculum (L.), Foeniculum officinale All., Foeniculum panmoricum DC., Foeniculum piperitum (Ucria), Foeniculum vulgare Gaertn.
